Ásványi anyagok

Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagok két csoport oszthatók. A makroelemek napi szükséglete eléri vagy meghaladja a 100 mg-ot, a szervezet tömegének 0,005%-ánál nagyobb mennyiségben vannak jelen. A mikroelemeknek, napi szükséglete nem éri el a 100 mg-ot, a szervezet tömegének 0,005%-ánál kissebb mennyiségben vannak jelen.

Makroelemek: Foszfor, Klór, Kalcium, Kálium, Magnézium, Nátrium

Mikroelemek: Cink, Fluor, Jód, Kobalt, Króm, Mangán, Molibdén, Réz, Szelén, Vas